A cristalização de frutas é uma técnica de conservação ancestral. A cristalização consiste em substituir grande parte da água do fruto por calda de açúcar, dando-lhe uma aparência cristalina. Essa técnica impedi a deterioração da fruta, preservando algumas de suas propriedades. As frutas cristalizadas são muito utilizada em bolos e doces. Também bastante consumido em festa de fim de ano.
De uma forma geral, quantas vezes já ouvimos os benefícios e a propriedade que as frutas trazem para o nosso organismo. Realmente, viver bem é ter uma dieta rodeada de diferentes frutas, pois elas ajudam a prevenir doenças do coração, derrame cerebral, pressão alta e até mesmo ajudam no combate do desenvolvimento das células sanguíneas e complicações gastrointestinais.
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