O consumo dessa oleaginosa é extremamente benéfico à saúde humana. É um alimento rico em fibras e gordura boa (contém ácidos graxos). Segundo estudos o amendoim, por possuir vitamina E e zinco, também protege contra doenças cardíacas, combate a anemia e nutre o cérebro.
O amendoim é um alimento baixo em carboidrato, podendo ajudar no processo de emagrecimento. O amendoim é um produto nobre com vasta utilização em doces e salgados, bolos, é o queridinho de toda festa junina e pode ser usado na preparação ou na decoração das receitas e na produção de pastas ricas em gordura boa. O amendoim com casca torrado também pode ser consumido puro, ou adicionado em diversas receitas e pratos já prontos.
