A melhor parte do abacaxi cristalizado é que, você não está comendo uma sobremesa com “calorias vazias” (só engorda e não fornece nutrientes). Pelo contrário, o açúcar preserva o abacaxi e seus nutrientes e mata a sua fome voraz por doce sem perder o gostinho da fruta.
A cristalização de frutas é uma técnica de conservação ancestral. A cristalização consiste em substituir grande parte da água do fruto por calda de açúcar, dando-lhe uma aparência cristalina. Essa técnica impedi a deterioração da fruta, preservando algumas de suas propriedades. As frutas cristalizadas são muito utilizada em bolos e doces. Também bastante consumido em festa de fim de ano.
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