A Beterraba excelente fonte de vitaminas A, C e do complexo B. Podem ser preparadas como suco, sendo altamente laxante e ajudando na recuperação de emoções fortes, como pânico, medo, ira. Fortalece o coração, fígado, vesícula biliar e glândulas endócrinas. Além disso, é depurativa do sangue e combate a anemia, obesidade e tumores em geral. Muito indicada para pessoas que apresentam deficiência em ferro.
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