Manteiga Clarificada Ghee 200 ml

R$ 24,99

Fornece ao nosso corpo os ácidos graxos essenciais, ômega 3 e omega 6, que não podem ser fabricados pelo organismo, além das vitaminas A, D, E e K.

ghee é uma gordura saturada essencialmente composta por ácidos graxos de cadeia curta facilmente digeríveis e absorvidos pelo organismo humano. É absorvido rapidamente pelo organismo, sendo fonte de ácido butírico, substância benéfica para os enterócitos, as células intestinais que ajudam na absorção de nutrientes, dão suporte aos mecanismos do sistema imunológico e participam da regulação hormonal.

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Descrição

MANTEIGA CLARIFICADA GHEE –  LIVRE DE LACTOSE 

Fornece ao nosso corpo os ácidos graxos essenciais, omega 3 e omega 6, que não podem ser fabricados pelo organismo, além das vitaminas A, D, E e K.

ghee é uma gordura pura obtida da manteiga através de um longo e cuidadoso período de filtragem e aquecimento em baixa temperatura. Neste processo o açúcar e a proteína do leite (lactose e caseína) são separadas do óleo e removidas. Assim é revelado um líquido dourado, rico em propriedades especiais e com um sabor incomparável apreciado por Gourmets.

A essência do leite: sua parte mais secreta.

Não apenas um saboroso acompanhamento de pães e biscoitos, o ghee é um ótimo óleo de cozinha, substituto saudável da manteiga e dos óleos vegetais. Apresenta em sua estrutura química ligações estáveis entre suas moléculas. Esta estabilidade permite que seja aquecido até 252°C sem oxidar e alterar suas propriedades, diferente da maioria dos óleos vegetais sensíveis a temperaturas elevadas e tóxicos ao organismo quando submetidos a altas temperaturas.

Na Índia, o ghee é um produto de uso culinário e medicinal, classificado como Rasayana: alimento que promove longevidade e rejuvenescimento. Pelos seus atributos, é considerado sagrado e amplamente usado em celebrações rituais como símbolo de auspiciosidade, nutrição e cura. Na Medicina Ayurvédica, sistema de cura Indiano, é reverenciado por suas qualidades medicinais: fortalece o sistema imunológico e o equilíbrio físico, refina o intelecto e a memória, além de produzir Ojas – a essência da vitalidade que nutre todos os tecidos do corpo. A sabedoria popular diz que “a luz de uma chama de ghee afasta toda a negatividade”.

O GHEE É ESSENCIALMENTE UMA GORDURA SATURADA. MAS GORDURA SATURADA FAZ BEM À SAÚDE?

   As gorduras ou ácidos graxos são classificados em duas categorias principais: saturados e insaturados. As gorduras saturadas dividem-se em estruturas de cadeia carbônica curta, média e longa. Para o organismo humano, quanto mais longa for a cadeia de um ácido graxo saturado, mais difícil de ser digerida, metabolizada e absorvida. Por esta razão é recomendado que gorduras de cadeia curta sejam consumidas, como é o caso do óleo de côco, de palma e do ghee.
Hoje se sabe da grande importância de ingerir gorduras de qualidade, principalmente óleos vegetais puros, pois elas facilitam absorção de nutrientes e vitaminas pelo organismo além de conter altos teores de ácidos graxos essenciais e fitoesteróis. A medida que vamos envelhecendo, nossa capacidade de assimilação de nutrientes tende a diminuir e comprometer o bom funcionamento de nosso corpo.
    O ghee é uma gordura saturada essencialmente composta por ácidos graxos de cadeia curta facilmente digeríveis e absorvidos pelo organismo humano. É absorvido rapidamente pelo organismo, sendo fonte de ácido butírico, substância benéfica para os enterócitos, as células intestinais que ajudam na absorção de nutrientes, dão suporte aos mecanismos do sistema imunológico e participam da regulação hormonal.
     O ghee é um derivado do leite e possui quantidade insignificante de lactose (açúcar) e caseína  (proteína), diferente de  uma  manteiga comum. Pode ser consumido por pessoas com intolerância a lactose e caseína e restringido a pessoas com alergias severas ao leite.

RECOMENDAÇÃO DE CONSUMO:

– Culinária gourmet
– Frituras e substituto aos óleos comuns.
– Despertar o aroma das especiarias
– Acompanhamento de pães
– Alimentação sem lactose e sem caseína.

CONSERVAÇÃO, SABOR E ASPECTOS FÍSICOS:

– O ghee pode ser armazenado fora da geladeira e tem validade indeterminada. Recomenda-se não usar talheres molhados ou sujos pra manuseio do produto e o conservar fechado.
– Pode apresentar alterações de sabor e cor de um lote para outro, variando entre o sabor doce e levemente defumado e a cor pode variar entre um amarelo clarinho e amarelo mais intenso. Estas variações ocorrem devido a própria alimentação da vaca que produziu o leite, que muda de acordo com a estação do ano.
– Tende a ficar bifásico em temperaturas mais elevadas.
– O ghee da Violeira é produzido com manteiga sem conservantes, beneficiada de um leite saudável de vacas criadas em pasto, ou seja, sem confinamento e sem sofrimento.
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Informação adicional

Peso 0.3 kg
Dimensões 23 x 27 x 14 cm

1 avaliação para Manteiga Clarificada Ghee 200 ml

  1. Foto de perfil de Elliot Lopes
    Avaliação 5 de 5

    (comprador verificado)

    A melhor Ghee que já comi. Comprarei mais duas…obrigado

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