CACAU EM PÓ ALCALINO
O Cacau em Pó Alcalino, é de sabor suave e concentração de manteiga de cacau maior que o Cacau em pó natural. Por ser tratado com substâncias alcalinas, a acidez presente no cacau é neutralizada, o deixando mais solúvel e com coloração intensa, além de extremamente aromático. O cacau em pó alcalino, diferente de achocolatados, é ideal para receitas Fit, acentuando seu sabor, aroma e coloração.
BENEFÍCIOS DO CACAU:
O Cacau em Pó Alcalino recebe esse nome devido a retirada de sua acidez, o que suaviza seu sabor e o deixa com coloração mais escura, o tornando favorito no preparo de bolos, biscoitos e doces. Sua alcalinização o permite se misturar mais facilmente a líquidos, deixando as massas preparadas mais homogênea.
Possui grande quantidade de vitaminas e minerais, além de ser rico em substâncias que contribuem para o bem-estar, auxiliam na saúde mental e bom humor e aliviam os sintomas da depressão. Os flavonoides encontrados no Cacau em pó Alcalino promovem o bom funcionamento do coração, evitando doenças cardiovasculares. É ótimo para o controle da Diabetes, já que o fruto contribui para a metabolização do açúcar, reduzindo a resistência do organismo a insulina.
É fonte de Vitamina A, importante para a saúde ocular, Vitaminas do complexo B (B1, B2 e B3); fibras que auxiliam no bom funcionamento intestinal e prolongam a sensação de saciedade; Gorduras insaturadas – conhecidas como gorduras boas – essenciais para a prevenção de doenças cardiovasculares, redução dos triglicerídeos do sangue e redução do colesterol ruim (LDL) e aumento do bom colesterol (HDL).
RECOMENDAÇÃO DE CONSUMO:
Pode ser consumido em bolos, biscoitos, panquecas e doces em geral, além de iogurtes, leite e vitaminas. Sua recomendação diária é de uma colher de sopa (3g). Por ser alcalinizado, não reage ao bicabornato, não sendo indicado para receitas que levam tal ingrediente. Seu uso deve ser acompanhado de fermento em pó, caso seja adicionado em massas e bolos.
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